德國 ✈ 會笑的德國麵包 Brezel

旅行時間：2012.04.20 – 2012.04.22
旅行地點：德國科隆（Köln）→德國圖賓根（Tübingen）

再度搭上火車，我受德國好友珊卓邀請，前往她定居的大學城圖賓根。德國鐵路之旅，美景俯拾即是，大大小小的彩色屋舍，像小人國的迷你模型，錯落有致地散在河岸兩旁，教堂高塔聳立其中，加上不時出現在高山上的古老城堡，都為小鎮增添幾許童話色彩。

長達半年的全球大爆走，我的行李依舊精簡

2007年在澳洲認識珊卓，當時我廚藝不精卻很愛辦趴請朋友來家裡吃飯，不知為何，我總一直記得珊卓說過：「住在澳洲雖然超棒，偶爾還是會很想念德國麵包！」當時的我從未踏足歐陸土耳其能算嘛？自然不了解德國麵包的魅力，這次珊卓在圖賓根火車站一接到我立刻說：「待會去買麵包當早餐喔～」令人非常期待。

德國結在笑啊～

德國結（Brezel /Pretzel）又叫蝴蝶餅、扭結餅、鹹捲麵包，是德國傳統麵包之一，常見的經典造型是蝴蝶結感覺好像廢話，蝴蝶結的部分硬，開口笑的地方軟，珊卓的吃法是先撥掉些許粗鹽，把開口笑的地方切開，抹上奶油起士（Cream cheese）夾入火腿、番茄、黃瓜、紅椒等配料，大口咬下，之後蝴蝶結的部分當餅乾吃。

德國結鹹香的味道特好，很有嚼勁，而後傳到美國，變成又脆又硬的小餅乾，超市常能買到，叫作Pretzel，在飛機上也常發送這款點心，總之是軟是硬都受歡迎。

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